除食品添加剂外．抗生素则是另外一种威胁人们食品安全的“杀手”。一位乳业界人士称．含有抗生素的牛奶无法发酵做出酸奶，因此，现在国内很多酸奶都是采用进口奶粉，复原成奶发酵。这从一个侧面证明了我国原料奶中抗生素残留的严重状况。禁止添加抗生素已迫在眉睫2003年。我国即公布数据称每年有8万人死于滥用抗生素，而同期，在欧盟这个数字仅为1万多人。而据业内人士说，实际的数字可能不止8万人。因为目前我国只有中心城
2024-01-05 huabo
张日俊(中国农业大学饲料生物技术实验室 动物营养学国家重点实验室，北京100193)摘 要：2020年是抗生素时代和无抗时代的分水岭，饲料禁抗、养殖减抗或无抗以及食品无抗是未来发展的必然趋势。文章阐述了畜禽无抗养殖的系统化工程技术与策略，包括无抗养殖的内涵和类型，无抗养殖与绿色、有机产业的关系，国内外无抗养殖与无抗产业的现状和难点，实施无抗养殖的系统化、综合性技术策略等。2020年是抗生素时代和无
2024-01-05 huabo
庞久龙（辽宁省朝阳市双塔区畜产品安全监察所，辽宁 朝阳 122000）摘 要：蛋鸡的无抗养殖已经成为养殖业未来的发展方向。在无抗养殖中，将抗生素替换为其它同功能物质，例如中兽药、微生态制剂或者天然植物等，在功能上虽然不能完全媲美抗生素，但疾病预防的效果更为显著，养殖场只有加强疾病防治工作，才能降低鸡蛋药物残留率，提高食品安全。蛋鸡无抗技术在养殖业中发挥了重大的作用，随着经济发展速度加快，日常生活质
2024-01-05 huabo
管雪婷 韩 英 关鸿昆 马 凯 任宣宇 邓清源 邹世瑞 陈伟兴*（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨 150030）摘 要：为实现水产饲料无抗生素添加，微生态制剂可作为新型水产饲料添加剂，保证水产动物饲料安全、环保及水产动物的健康养殖，正逐步成为人们关注的热点。文章从微生态制剂基本类型，微生态制剂在水产饲料中的应用关键技术和替代抗生素等方面相关研究进行阐述，分析微生态制剂在水产“无抗饲料”
2024-01-05 huabo
无抗鸡蛋是指鸡在生长过程中没有被注射或喂食过抗生素、激素等物质的鸡蛋。目前，无抗鸡蛋成为了人们追求健康食品的重要选择。为了确保无抗鸡蛋的质量和安全，相关机构制定了一系列认证标准。无抗鸡蛋的认证标准包括以下内容：1. 鸡只的选用为了保证无抗鸡蛋的质量和安全，鸡只的选用非常关键。一般情况下，选择健康、成年、生长良好、无病毒、无野外鸟类接触等鸡只，是保证无抗鸡蛋的基础。2. 喂食标准无抗鸡蛋的生产需要严
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