除食品添加剂外．抗生素则是另外一种威胁人们食品安全的“杀手”。一位乳业界人士称．含有抗生素的牛奶无法发酵做出酸奶，因此，现在国内很多酸奶都是采用进口奶粉，复原成奶发酵。这从一个侧面证明了我国原料奶中抗生素残留的严重状况。禁止添加抗生素已迫在眉睫2003年。我国即公布数据称每年有8万人死于滥用抗生素，而同期，在欧盟这个数字仅为1万多人。而据业内人士说，实际的数字可能不止8万人。因为目前我国只有中心城
2024-01-05 huabo
张日俊(中国农业大学饲料生物技术实验室 动物营养学国家重点实验室，北京100193)摘 要：2020年是抗生素时代和无抗时代的分水岭，饲料禁抗、养殖减抗或无抗以及食品无抗是未来发展的必然趋势。文章阐述了畜禽无抗养殖的系统化工程技术与策略，包括无抗养殖的内涵和类型，无抗养殖与绿色、有机产业的关系，国内外无抗养殖与无抗产业的现状和难点，实施无抗养殖的系统化、综合性技术策略等。2020年是抗生素时代和无
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